熊本菓房（熊本市東区）は、生地にイ草の粉末を練り込んだ「いぐさおからクッキー」を、１５日から宇城、八代両店とインターネット上で販売する。
クッキーはアーモンド、紅茶、黒糖、黒ごまの４種類で、１枚につきイ草の粉末０．４グラムを練り込んだ。同社によると、イ草は食物繊維を豊富に含むのが特徴で、食物繊維の摂取量は、クッキー４枚でレタス１．４個分に相当するという。
イ草を原料にした食品開発を手がける「イナダ」（八代市）から、食用に無農薬で栽培したイ草の粉末を仕入れる。
熊本菓房は「毎日、効果的に食物繊維を摂取するには、１日４枚を目安に、水や牛乳などと一緒に食べるのがお勧めです」と話している。
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